鸭肉

　　性冷。味甘咸。老鸭白鸭良。

　　〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。

鸭蛋

　　(性微寒)

　　(能除心腹膈热。盐藏食更宜)

鹅肉

　　性寒。味辛甘。

　　白鹅辛凉无毒，苍鹅冷有毒。老鹅良，嫩鹅毒。

　　〔宜〕 解脏热。汁止消渴。

　　〔忌〕 发风动疮。

野鸭

　　性凉 一名凫。

　　〔宜〕补中，益气，平胃，消食，解热。

野鸡

　　性微寒。一名雉鸡。

　　〔宜〕 补中，益气，止泄。

　　〔忌〕 春夏食之微毒。

鸽

　　性平。味甘辛。入肾经助阳。

　　〔宜〕 除诸疮疾，解百药毒。

　　〔忌〕 减药力。

鸽屎

　　(治阴症腹痛)

斑鸠

　　性平。味甘微咸。入肝经明目。

　　〔宜〕 补气，助阴，能明眼目。

麻雀

　　性温。

　　〔宜〕 益气，壮阳。

麻雀蛋

　　(有斑。五月取之，和天雄、菟丝子为丸，酒下，治阳痿不起)

雁

　　性平。

　　〔宜〕 治风挛拘急，长毛发须眉，除结热，开耳聋。

鸬

　　性冷。

　　〔宜〕 治大腹鼓胀，利水道。

　　水族类

燕窝

　　性平。洁白者良。

　　〔宜〕 消痰，降火，补气。

海参

　　性寒滑。

　　〔宜〕 解脏热，补肾，故名参。

　　〔忌〕 稍滞而难化。

鲍鱼

　　性温。

　　〔宜〕 化痰。

鱼翅

　　性平。

鲤鱼

　　性平。

　　〔宜〕 利小便，治香港脚、水肿、黄胆。

鲟鳇鱼

　　性平。味甘辛。雄曰鲟，雌曰鳇。

　　〔宜〕 作 ，可常食。

鲥鱼

　　性平。味甘。

　　〔宜〕 补虚劳。

　　〔忌〕 发疳痼。

鲈鱼

　　性温。

　　〔宜〕 温中益气。

鲭鱼

　　性甘平。

　　〔宜〕 治香港脚。

　　〔忌〕 服术人勿服。

胆

　　(治目疾，除喉痹，涂热疮)

鱼

　　性平。味甘。即鲂鱼。

鲫鱼

　　性温。味甘。

　　〔宜〕 和胃实肠。(鱼皆属火，惟鲫属土，故宜肠胃)

　　〔忌〕 不宜同沙糖食。

鲢鱼

　　性甘温。味甘。一名 鱼。

　　〔宜〕 补中益气。

　　〔忌〕 多食，令人热中发渴，又发疮疥。

鳜鱼

　　性平。

　　〔宜〕 补虚，益脾，治劳瘵、肠风便血。

鲩鱼

　　性温。即草鱼。

　　〔宜〕 暖胃和中。

鱼

　　性平。味甘。大者为蠖鱼。

鲞鱼

　　性平。即石首鱼干。

　　〔宜〕 开胃，消食，治痢。凡病中，忌油腻生冷，惟食鲞相宜。

白鱼

　　性平。味甘。又名 鱼。

　　〔宜〕 开胃助脾，补肝明目。

　　〔忌〕 患疖毒人食之，发脓。

鲦鱼

　　性平。即 鱼。

　　〔宜〕 暖胃，止冷泻。

鲨

　　鱼 性平。味甘。

　　〔宜〕 暖中，益气。

纸鱼

　　性平。味甘淡。

乌鱼

　　性平。味甘微咸。即鳢鱼。

　　〔宜〕 煮汤洗除汗斑。

鱼

　　性平。味甘。

　　有黄白二色，黄而小者名颡鱼。

鳝鱼

　　性温。味甘。

　　〔宜〕 补五脏，除风湿。尾血疗口眼 邪。

鳗鱼

　　性平。味甘。

　　〔宜〕 除劳瘵骨蒸，补虚损。

鳅鱼

　　性平。味甘。即泥鳅，又名 鱼。

　　〔宜〕 暖中益气，解消渴及酒病，收痔，兴阳。

鳖

　　性平。味甘。

　　〔宜〕 凉血滋阴，愈疟疾，补肾除热。

　　〔忌〕 与苋菜同食。

龟

　　性温。味甘微咸。

　　〔宜〕 补心，益肾，滋阴，资智。

　　〔忌〕 恶人参。

龟版

　　(熬膏良。治阴血不足，劳热骨蒸)

虾

　　性热。味甘。

　　〔宜〕 壮阳道。

　　〔忌〕 多食发疮。

蟹

　　性寒。味甘。

　　〔宜〕 除热，解结，散血，通筋，续筋骨。

　　〔忌〕 寒胃泄泻。

螺蛳

　　性大寒。味甘微咸。

　　〔宜〕 清热安痔，利大小便。

　　〔忌〕 脾胃虚寒者食之，泻不止。

蛏

　　性凉。味咸微甘。入肾经。

　　〔宜〕 清热除烦。

石决明

　　(似蛏而扁者，治目疾)

海蜇

　　性温。味咸。

　　〔宜〕 清热软坚。

　　菜类

韭菜

　　性温。味辛咸。

　　入肺肾二经。韭汁和京墨能止血。

　　〔宜〕 益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。(春月多食最宜)

　　〔忌〕 春后多食昏神。

韭子

　　(性温。补命门，暖膝，治阳痿)

薤

　　性温滑。味辛，又名 子( 音叫)

　　〔宜〕 助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。

葱

　　性温散。味辛。

　　和蜜可治金疮毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。

　　〔宜〕 煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，散寒邪，利二便，治耳鸣，解诸鱼肉毒。