孩儿茶
(性涩)
(出南番。以细茶末入竹筒埋土中,日久取出,捣汁熬成块)
〔宜〕 清热,收湿,止血,化痰,生津。涂肌定毒疼。
酒
性热。
味辣者能散,味苦者能降,味甜者能和,味淡者利小便,味浓者性烈毒。最宜温服,宜少饮有益。
〔宜〕 和血行气,壮神御寒,消愁却邪,逐秽暖水,能通行一身之表,引药至极高之分。此少饮之益。
〔忌〕 热饮伤肺,冷冻饮料伤脾,多饮伤胃,成蛊膈,动火致吐血消渴,积湿生痰气足病,蓄热生痈疽及成痔漏,为害无穷,至丧命不可救药。
烧酒
(性大热)
(宜浸药饮,贴汤火伤。不宜多饮热饮)
高粱酒
(性平。即稷米酒)
(和中止泄,治腹疾良)
粟米酒
(性寒)
(胃热稍渴者,饮之良。泄泻者不宜饮)
戒酒语∶陈宗泗曰∶斟于杯中者,酒也。吸于口,入于喉,则流毒无穷。伤脏坏腑,乱性昏神,失事废时,生嫌惹厌。助狂徒之气,发钝夫之言,致无形之疾,损有限之年。内受种种暗伤,外现般般丑态。本能者纵而不节,不能者效而强贪。习惯难移,悔而莫及。今为改酒之名,谓之祸水。
麻油
性热。
〔宜〕 解毒润肠。调疮毒药良。
〔忌〕 生食滑肠胃。
菜油
性热。生则热,煎则寒。
茶油
性平。
〔宜〕 腌小菜。
豆油
性热。气膻。
〔宜〕 润肠。
〔忌〕 多食反困脾。
桐油
性冷。
〔宜〕 熬膏药。解热毒。
〔忌〕 误食大作泄泻。用陈柿饼煎水即解。
盐
性寒。
人心火盛,笑不止似疯者,用盐 赤,煎水饮之,即止。
〔宜〕 清火,解毒,固齿。善入而软坚。
〔忌〕 多食,伤肺发咳,伤肾发渴,助水肿,损容颜,泄胃中津液。(过食咸味必口干,可知)
醋
性温能敛。
〔宜〕 消食,解毒,开胃,令人思食。治口舌热疮,含漱即愈。
〔忌〕 多食损齿、悴颜、伤筋。(因收缩太过也)
酱
性微寒。以豆造。陈久者良。
〔宜〕 除热及汤火毒,杀一切鱼肉菜毒。
〔忌〕 多食助湿损精。(因咸入肾也)患疮疖愈后勿食,防疤黑。
糟
性热。陈者性平。
〔宜〕 消食化滞。
〔忌〕 有痰火病者勿食。
红曲
性温。
〔宜〕 消食活血。
芥辣
性温。
〔宜〕 入肺,发汗散寒,利气豁痰。敷痈毒,消肿止痛。
〔忌〕 久嗽肺虚者勿食。
茴香
性热。
如麦大者为小茴,有棱瓣者为大茴。
〔宜〕 和中益肾,暖丹田。最利下部。
〔忌〕 多食发疮。因香辛故也。
花椒
性热纯阳。
秦产者名秦椒,蜀产者名川椒。椒之子名椒目。
〔宜〕 入肺发汗散寒,治咳嗽。入脾暖胃燥湿,消食除胀,除心腹冷痛。治阳衰溲数阴汗,补肾,坚齿,明目,通经,杀痨虫,安蛔虫。
〔忌〕 肺胃热者不宜多食。
椒目
〔宜〕 治水蛊、肾虚耳鸣。
胡椒
性热。久蒸久晒,可用暖胃。
〔宜〕 暖胃快膈,治寒痰冷痢、胃寒吐水。
〔忌〕 多食损肺走气,痛齿昏目,动火发疮发痔。(此言生椒)
红椒
性热。
色红如珊瑚。有长而尖者,有短而圆者。又名海椒。
〔宜〕 入大肠。(解毒)切细和酱及猪油炒作菜料,治各痔疮神效。
〔忌〕 生食多食,致齿痛唇肿。
烟草
性热。
〔宜〕 散食胀、风寒湿痹,消滞气停痰,解山岚瘴气。
〔忌〕 多食,火气熏灼,耗精损神。
此烟草自明·万历年间始出于闽广。其相习食烟之始,以征滇之役,师入瘴地,无不染病,独有一营无恙,因众皆食烟故也。
性属纯阳,其气强猛,故下咽即醉。虽散瘴邪,亦耗正气,凡火盛气虚之人,决不可用。
食烟醉闷者,噙冷水可解。或红白砂糖亦解。
戒烟语∶汪三侬曰∶近日尚吃烟。予每语人曰∶为何以火烧五脏?请看吃烟之管,其中垢腻积满,人之腹内亦必如此,其何以堪。有人闻予言,忽猛醒,誓戒不用。初甚决绝,少焉忆及,便开戒矣。予曰∶病酒而禁酒之夫,破戒不待终朝;难产而畏产之妇,好合何须盈月。嗜烟之癖,甚于酒色,惑溺殊可怪也。
斋戒语∶人能斋戒,本是好念,何可尽非,然须问其发念果属何为。若只为畜类惜生,为福利求佑,为媚悦佞佛,此三者皆可不必也。何也?如谓物与己同类,不宜宰食,则六畜原为人用,圣王立政,令畜五鸡二彘者为何也。且卿大夫食肉,祠先者血食,奉亲者有酒肉,岂皆不仁不慈之事也。如谓福利于己由此可求,世间善食甚多,积善必有余庆。其他善事可以不为,而独借持斋,冀必获福,有是理乎?至谓以慈佞佛,媚而悦之,夫慈本仁德,仁者人也,当以爱人为先。论爱人泛而同类,近而亲友,至切而家庭,皆在当爱。今人于一体人类,漠不相关,独区区惜此畜类,何慈之有。而谓为佛者不论真慈假慈,惟佑持斋之人以为媚己,恐无是佛矣。夫所谓斋者,在明洁其心,内外兼持。一为虔修祀事。当奉祭祖先神明,斋明盛服,饮食必改常。以昭敬也。一为抑制嗜欲。口之于味,为嗜欲之首,人所最难餍足者。而昏志气,生疾病,皆原于此,所谓祸从口出,病从口入者是也。能斋,则滋味淡泊,气血不强悍,主宰清明,肉躯皆得其职矣。一为扶助德行。凡人,见善不能决从,见恶不能决去。一念坚持其斋,捐所甚爱,就所不爱,以此洁诚,增长善念,愈积善功。此皆奉斋者之所为,不缘畜类,不缘福利,不缘媚悦,内外兼持,克己正志。人能克己,方许持斋,不然,徒成痴妄之人而已矣。