鹅弹补五脏，益气。有痼疾者，不宜多食。
雁
味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。
雁骨灰
和米泔洗头，长发。
雁膏
治耳聋，亦能长发。
雁脂
补虚羸，令人肥白。六月、七月勿食雁，令人伤神。
禽品
味甘，温，无毒。补中益气，食之甚有益人，炙食之味尤美。然有数等，白、黑头 、胡 ，其肉皆不同。
髓
味甘美，补精髓。
水札
味甘，平，无毒。补中益气。宜炙食之，甚美。
丹雄鸡
味甘，平，微温，无毒。主妇人崩中漏下赤白，补虚，温中，止血。
白雄鸡
味酸，无毒。主下气，疗狂邪，补中，安五脏，治消渴。
乌雄鸡
味甘酸，无毒。主补
中，止痛，除心腹恶气。虚弱者，宜食之。
乌雌鸡
味甘，温，无毒。主风寒湿痹，五缓
六急，中恶，腹痛及伤折骨疼，安胎血，疗乳难。
黄雌鸡
味酸，平，无毒。主伤中，消
渴，小便数，不禁，肠 ，泄痢，补五脏。先患骨热者，不可食。
鸡子
益气，多食令人
有声。主产后痢，与小儿食之止痢。《日华子》云∶鸡子，镇心，安五脏。其白微寒，疗目赤热痛，除心下伏热，止烦满、咳逆。
野鸡
味甘酸，微寒，有小毒。主补中益气，止泄痢。久食令人瘦。九月至十一月食之，稍有益，他月即发五痔及诸疮，亦不可与胡桃及菌子、木耳同食。
山鸡
味甘，温，有小毒。主五脏气喘不得息者，如食法服之。然久食能发五痔，与荞麦面同食生虫。今辽阳有食鸡，味甚肥美;有角鸡，味尤胜诸鸡肉。
鸭肉
味甘，冷，无毒。补内虚，消毒热，利水道及治小儿热惊痫。
野鸭
味甘，微寒，无毒。补中益气，消食，和胃气，治水肿。绿头者为上，尖尾者为次。
鸳鸯
味咸，平，有小毒。主治 疮。若夫妇不和者，作羹私与食之，即相爱。
禽品
味甘，平，无毒。治惊邪。
鹁鸽
味咸，平，无毒。调精益气，解诸毒药。
鸠肉
味甘，平，无毒。安五藏，益气明目，疗痈肿，排脓血。
鸨肉
味甘，平，无毒。补益人。其肉粗味美。
寒鸦
味酸咸，平，无毒。主瘦病，止咳嗽，骨蒸羸弱者。
鹌鹑
味甘，温平，无毒。益气，补五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热，酥煎食之，令人
肥下焦。四月以前未可食。
雀肉
味甘，无毒，性热。壮阳道，令人有子。冬月者良。
蒿雀
味甘，温，无毒。食之益阳道，美于诸雀。
鱼品
鲤鱼
味甘，寒，有毒。主咳逆上气，黄胆，止渴，安胎。治水肿，香港脚。天行病后不可食，有宿瘕者不可食。
鲫鱼
味甘，温平，无毒。调中，益五脏。和 菜作羹食良，患肠风，痔 下血宜食之。
鲂鱼
甘，温平，无毒。补益与鲫鱼同功。若作脍食，助脾胃。不可与疳痢人食。
白鱼
味甘，平，无毒。开胃下食，去水气。久食发病。
黄鱼
味甘，有毒。发风动气，不可与荞面同食。
青鱼
味甘，平，无毒。南人作 。不可与芫荽、面酱同食。
鱼
味甘，寒，有毒。勿多食，目赤、须赤者，不可食。
沙鱼
味甘咸，无毒。主心气鬼疰、蛊毒、吐血。
鳝鱼
味甘，平，无毒。主湿痹。天行病后，不可食。
鲍鱼
味腥臭，无毒。主坠蹶 折瘀血，痹在四肢不散者，及治妇人崩血不止。
河鱼
味甘，温。主补虚，去湿气，治腰、脚、痔等疾。
石首鱼
味甘，无毒。开胃益气。干而味咸者，名为鲎。
阿八儿忽鱼
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人，多食难克化，脂黄肉粗，无鳞，骨止有脆骨。胞可作膘胶，甚粘。膘与酒化服之，消破伤风。其鱼大者有一二丈长，一名鲟鱼，又名 鱼。生辽阳东北海河中。
乞里麻鱼
味甘，平，无毒。利五脏，肥美人。脂黄肉稍粗。脆亦作膘。其鱼大者，有五六尺长，生辽阳东北海河中。
鳖肉
味甘，平，无毒。下气，除骨节间劳热结实壅塞。
蟹
味咸，有毒。主胸中邪热结痛，通胃气，调经脉。
虾
味甘，有毒。多食损人。无须者，不可食。
螺
味甘，大寒，无毒。治肝气热，止渴，解酒毒。
蛤蜊
味甘，大寒，无毒。润五脏，止渴，平胃，解酒毒。
鱼品
味苦，平，无毒。理胃气，实下焦。
蚌
冷，无毒。明目，止消渴，除烦，解热毒。
鲈鱼
平。补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气，食之宜人。
果品
桃
味辛甘，无毒。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破症瘕，通月水，止痛。桃仁止心痛。
梨
味甘，寒，无毒。主热嗽，止渴，疏风，利小便，多食寒中。
柿
味甘，寒，无毒。通耳鼻气，补虚劳，肠 不足，浓脾胃。
木瓜
味酸，温，无毒。主湿痹邪气，霍乱吐下，转筋不止。
梅实
味酸，平，无毒。主下气，除烦热，安心，止痢，住渴。
李子
味苦，平，无毒。主僵仆，瘀血，骨痛，除痼热，调中。
奈子
味苦，寒。多食令人腹胀，病患不可食。
石榴
味甘酸，无毒。主咽渴，不可多食，损人肺，止漏精。
