饮酒避忌
酒，味苦甘辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪，去恶气，通血脉，浓肠胃，润肌肤，消忧愁。少饮尤佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源。
饮酒不欲使多，知其过多，速吐之为佳，不尔成痰疾。醉勿酩酊大醉，即终身百病不除。酒，不可久饮，恐腐烂肠胃，渍髓，蒸筋。
醉不可当风卧，生风疾。醉不可向阳卧，令人发狂。醉不可令人扇，生偏枯。醉不可露卧，生冷痹。醉而出汗当风，为漏风。醉不可卧黍穣，生癞疾。醉不可强食、嗔怒，生痈疽。醉不可走马及跳踯，伤筋骨。醉不可接房事，小者面生 、咳嗽，大者伤脏、 、痔疾。醉不可冷水洗面，生疮。醉，醒不可再投，损后又损。醉不可高呼、大怒，令人生气疾。
晦勿大醉，忌月空。醉不可饮酪水，成噎病。醉不可便卧，面生疮疖，内生积聚。大醉勿燃灯叫，恐魂魄飞扬不守。醉不可饮冷浆水，失声成尸噎。
饮酒，酒浆照不见人影勿饮。醉不可忍小便，成癃闭、膝劳、冷痹。空心饮酒，醉必呕吐。醉不可忍大便，生肠 、痔。酒忌诸甜物。酒醉不可食猪肉，生风。醉不可强举力，伤筋损力。饮酒时，大不可食猪、羊脑，大损人，炼真之士尤宜忌。酒醉不可当风乘凉、露脚，多生香港脚。醉不可卧湿地，伤筋骨，生冷痹痛。醉不可澡浴，多生眼目之疾。如患眼疾人，切忌醉酒、食蒜。
聚珍异馔
马思吉汤
补益，温中，顺气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 官桂(二钱) 回回豆子(半升，捣碎，去皮)
上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升，马思答吉一钱，盐少许，调和匀，下事件肉、芫荽叶。
大麦汤
温中下气，壮脾胃，止烦渴，破冷气，去腹胀。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 大麦仁(二升，滚水淘洗净，微煮熟)
上件，熬成汤，滤净，下大麦仁，熬熟，盐少许，调和令匀，下事件肉。
八儿不汤
系西天茶饭名。补中，下气，宽胸膈。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，捣碎，去皮) 萝卜(二个)
上件，一同熬成汤，滤净，汤内下羊肉，切如色数大，熟萝卜切如色数大，咱夫兰一钱，姜黄二钱，胡椒二钱，哈昔泥半钱，芫荽叶、盐少许，调和匀，对香粳米干饭食之，入醋少许。
沙乞某儿汤
补中，下气，和脾胃。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，捣碎，去皮) 沙乞某儿(五个，系蔓菁)
上件，一同熬成汤，滤净，下熟回回豆子二合，香粳米一升。熟沙乞某儿切如色数大，下事件肉，盐少许，调和令匀。
苦豆汤
补下元，理腰膝，温中，顺气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 苦豆(一两，系葫芦巴。)
上件，一同熬成汤，滤净，下河西兀麻食或米心 子，哈昔泥半钱，盐少许，调和。
木瓜汤
补中，顺气，治腰膝疼痛，香港脚不仁。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，捣碎，去皮)
上件，一同熬成汤，滤净，下香粳米一升，熟回回豆子二合，肉弹儿木瓜二斤，取汁，沙糖四两，盐少许，调和，或下事件肉。
鹿头汤
补益，止烦渴，治脚膝疼痛。
鹿头蹄(一副，退洗净，卸作块)
上件，用哈昔泥豆子大，研如泥，与鹿头蹄肉同拌匀，用回回小油四两同炒，入滚水熬
令软，下胡椒三钱，哈昔泥二钱，荜拨一钱，牛奶子一盏，生姜汁一合，盐少许，调和。一法用鹿尾取汁，入姜末、盐，同调和。
松黄汤
补中益气，壮筋骨。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，捣碎，去皮)
上件，同熬成汤，滤净，熟羊胸子一个，切作色数大，松黄汁二合，生姜汁半合，一同下炒，葱、盐、醋、芫荽叶，调和匀。对经卷儿食之。
汤
补中益气，健脾胃。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，去皮)
上件，同熬成汤，滤净，熟干羊胸子一个，切片，炒三升，白菜或 麻菜，一同下锅，盐调和匀。
大麦算子粉
补中益气，健脾胃。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，去皮)
上件，同熬成汤，滤净，大麦粉三斤，豆粉一斤，同作粉。羊肉炒细乞马，生姜汁二合，芫荽叶、盐、醋调和。
大麦片粉
补中益气，健脾胃。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 良姜(二钱)
上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，取清汁，胡椒五钱，熟羊肉切作甲叶，糟姜二两，瓜齑一两，切如甲叶，盐、醋调和，或浑汁亦可。
糯米粉粉
补中益气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 良姜(二钱)
上件，同熬成汤，滤净，用羊肝酱熬取清汁，下胡椒五钱，糯米粉二斤，与豆粉一斤，同作 粉，羊肉切细乞马，入盐、醋调和，浑汁亦可。
河羹
补中益气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个)
上件，同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱，去白，葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河 ，小油炸熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。
阿菜汤
补中益气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 良姜(二钱)
上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，同取清汁，入胡椒五钱。另羊肉切片，羊尾子一个，羊舌一个，羊腰子一副，各切甲叶;蘑菇二两，白菜，一同下，清汁、盐、醋调和。
鸡头粉雀舌子
补中，益精气。
羊肉(一脚子，卸成事件) 草果(五个) 回回豆子(半升，捣碎，去皮)
上件，同熬成汤，滤净，用鸡头粉二斤，豆粉一斤，同和，切作 子，羊肉切细乞马，生姜汁一合，炒葱调和。
