高濂，明代戏曲作家。字深甫，号瑞南。浙江钱塘(今浙江杭州)人。约生于嘉靖初年，生活于万历(1573-1620)年前后。能诗文，兼通医理，擅养生，撰《遵生八笺》十九卷。高濂爱好广泛，藏书、赏画、论字、侍香、度曲等情趣多样。此外，高濂还有《牡丹花谱》与《兰谱》传世。想起明人李日华一首题画诗云：霜落蒹葭水国寒，浪花云影上鱼竿。画成未拟将人去，茶熟香温且自看。这画境，大概可作高濂之写照。

　　高濂曾在北京任鸿胪寺官，后隐居西湖。明史无传，精通音律，“能度曲，每开樽宴客，按拍高歌以为娱乐”，“又尝聚邻人为说宋江故事”。所谓诗词歌赋，鉴赏文物，无所不涉，琴棋书画，茶酒烹调，无所不通。家境富裕，隐居西湖，徜徉山水之间，“尝筑山满楼于跨虹桥，收藏古今书籍”，且以宋本为多，因之得以博览古今。所作《玉簪记》脍炙南北。其词风清丽和婉，独具一格。著有《雅尚斋诗草》初二集，《四库总目》、《玉簪记》及《节孝记》传奇各一本，《曲录》、《节孝记》分上下二帙，上帙写陶潜之《归去》，下帙写李密之《陈情》，在传奇中别成一体。此剧《传奇品》作马瑞兰作。又作有《遵生八笺》十九卷，《四库总目》专言服食之事，可见明代社会习尚之一斑。

饮食见解

　　在饮食方面，高濂首先重视饮用水的质量，并提出宜用雨雪露之类的“灵水”。与此同时，他又指出：不是所有自天而下的水都宜饮用，如“暴而霪者，旱而冻者，腥而墨者，极檐者，皆不可食”。

　　以花入菜，在我国古籍中曾有零散记载。对此，高濂不但颇有研究，还加以发展。他说：百合和面作汤饼蒸食，可益气血。还引经据典，说古人曾称之为“渗利和中之美药”，鼓励人们食用百合花。对甘菊花，他更为赏识。他说：“甘菊花春夏旺苗”，若“采来洗净，滚汤焯起，速入水漂一时，然后取起榨干，拌料供食，其色青翠不变如生，且又脆嫩不烂，更多风味”。

　　对季节性养生，高濂也有独到的见解。他在《遵生八笺》中就写道：冬月宜服枣汤、钟乳酒、枸杞膏、地黄煎等药物，以养和中气。此外，还可对症服用药粥类调补，如杏仁羊肉粥、红枣粥、参芪鸡汁粥及萝卜粥等。

　　除食补外，高濂还非常重视药补和药疗，并辑“草还丹”、“草灵丹”、“霞天膏”、“女贞膏”、“却老七精散”、“万病黄精丸”等多种药方。其中，“万病黄精丸方”为：“用黄精十斤净，洗蒸令烂熟，白蜜三斤，天门冬三斤，去心蒸令烂熟”。然后，“上三味和匀，置于石臼内，捣一万杵。再分为四剂，每一剂再捣一万杵，过烂取出，丸如梧桐子大。每三十丸，温酒服下，日三，不拘时服”。常服之，“可延年益气，治疗万病”。